苏式酱爆洋葱猪肝
分享苏式酱爆洋葱猪肝的苏式做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 简单制作难度
- 猪肝300g
- 洋葱250g
- 姜末适量
- 老抽一小勺
- 生抽两小勺
- 糖两小勺
- 蚝油适量
买新鲜的猪肝，选颜色鲜亮的酱爆不要暗沉的，先用清水不断冲洗，洋葱直至没有血渗出，猪肝放在清水里再浸泡二十分钟
二十分钟后冲洗后，苏式切小片，酱爆斜刀切，洋葱然后继续冲洗干净
第2步洋葱切小块，苏式切洋葱的酱爆时候可以在水槽里放点水，在水里切，洋葱这样就不会让你泪流满面了哈哈
切好的猪肝，放入姜末，老抽，生抽，黄酒适量，白糖，蚝油适量，生粉一小勺后揉匀，放在旁边10分钟
第3步开火放油，先煸炒洋葱至洋葱变色变软后盛出待用
随后加油，油温八成热放入猪肝快速煸炒，煸炒两分钟放入炒好的洋葱继续煸炒一分钟就可以盛出，全程3-4分钟，开大火爆炒
第4步完工！！米饭杀手！！！
苏式酱爆洋葱猪肝的营养分析
洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
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